自制懶人餅:餅皮酥香,餡料多汁

來源:美食工坊    更新時間:2019-11-13 09:18  

圖文來源:美食工坊

美食君的冰箱里總會備著一些手抓餅餅皮,它真的是個非常適合懶人的食材,用它能做出很多簡單快手又好吃的美食。

它除了能做平時吃的手抓餅,還可做各種小點心,一口香腸酥&一口香蕉酥就是典型的快手美味。

手抓餅餅皮本身一加熱就有酥皮的效果,經過烤箱的烘烤,表皮漸漸變得金黃酥脆,但酥脆的外皮之下仍舊軟嫩有嚼勁。

用手抓餅卷入調好的牛肉餡料,封口刷蛋液,烤制出的香味十分撲鼻。酥香的外皮包裹著鮮美的牛肉,吃一口就讓你欲罷不能。

做法非常簡單,不用和面就省了好多事兒和時間!趕快一起學著做吧!

黃 金 牛 肉 卷

牛肉100g/手抓餅餅皮2張/雞蛋1個

蒜末5g/黑胡椒粉3g/蠔油1勺

鹽適量/食用油少許/淀粉2勺

1. 雞蛋打散,蒜切蒜末備用;牛肉切成牛肉碎。

2. 在牛肉碎中加入一半蛋液(留一半備用)、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蠔油1勺、鹽適量、食用油少許、淀粉2勺。

3. 朝一個方向攪拌均勻,靜置一旁備用。

4. 手抓餅餅皮2張,室溫略微回軟后,疊在一起,搟大一些。

5. 把拌好的牛肉餡鋪在餅皮上,外圈留2-3厘米空白不要鋪上,防止爆餡。

6. 將餅皮卷起,兩端捏合封口,表面刷上另一半蛋液。

7. 放入預熱好的烤箱中,220℃烤15-20分鐘即可。

烤好之后,把牛肉卷從烤箱里拿出來,稍微放涼一會兒后,就可以下刀切成小段啦~

牛肉也可以換成豬肉、雞肉、蝦肉等,就算換成全素的也可以,自由發揮。手抓餅皮和什么餡料都很搭~

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